衣食住行是自古以來人們生活所離不開的重要的四樣東西，由此可見，餐飲行業(yè)是一個很古老的行業(yè)。人們的生活總是離不開這些，尤其是吃飯穿衣，而餐飲行業(yè)能夠經(jīng)久不衰的原因也正是因為人們的離不開。不過并不是所有的餐飲行業(yè)生意都可以做的久、做得好。有很多因素會影響到餐飲行業(yè)生意的好壞。

下面蘭州金大碗技術(shù)分享怎樣開面館，需要注意哪些問題。

一、首先要去當?shù)厥袌隹疾?，對市場有定的了解?？疾飚數(shù)氐牟惋嬍袌?，以及消費者在面館消費的習慣，消費主流的口味等，知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝。充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢劣勢，為自己開店打下基礎。

　　二、選店面，對自己的面館進行定的規(guī)劃。開面館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是實惠，快捷。開面館選址要注意什么?在商業(yè)區(qū)附近，學校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。

三、面館店面的裝修和面館證的問題。裝修得當，不僅能提供一個舒適的就餐環(huán)境，而且給消費者一種溫馨的感覺。有時候裝修問題，可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修定要凸顯出自身經(jīng)驗特色的風格。

　　四、人員的招聘和原料采購。面館人員主要分為四類：廚師，服務員，洗碗工，收銀員。人員的多少，你需要結(jié)合你店面的大小來定。原料的采購也很重要，直接關(guān)系到成本的問題。金大碗牛肉面餐飲餐飲管理有限公司不僅會指導做面，而且長期提供原料，這樣不僅可以節(jié)約廚師的費用成本，也不用每天到處采購。

五、開業(yè)宣傳加合理運營。做好了開店的準備，開業(yè)前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是印象。當然一個成功的店，也離不開合理的運營，只有自己用心經(jīng)營，面館才會越做越大，才能在眾多的餐飲店中脫穎而出。

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