甘肅正宗大盤雞調(diào)料-寧夏燒烤專用調(diào)料-寧夏燒烤專用調(diào)味
2020-11-02 來自: 甘肅阿索食品集團有限公司 瀏覽次數(shù):365
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我們北方人都愛吃香腸也叫肉腸、灌腸等等響亮的名字。吃法就是在肉食店買回來，用刀切成片狀，配蒜汁或辣椒油或調(diào)制的醋汁上桌讓顧客自己蘸食。口感入嘴滑嫩，汁水飽滿讓食客品嘗后都說好。下面我就給大家分享這款熏腸配方及詳細(xì)的制作流程，成品比哈爾濱大紅腸還要好吃哦。
原料：新鮮的豬精肉700克，牛精肉100克，豬肥肉200克。
調(diào)料配比：味精6克，胡椒粉1克，大蒜末9克，大蔥末9克，五香粉3克。
制作流程：
1.將豬肉和牛肉，肥膘肉洗凈切成小塊分別放入盆中。
2.豬肉和牛肉分別放入7克鹽攪拌均勻后放入冰箱冷藏腌制3小時即可。肥膘肉放入5克鹽拌勻也放入冰箱腌制3小時左右。
3.有條件的用絞肉機分別把豬肉和牛肉肉絞一遍，然后在把肥膘肉攪碎。
4.將攪碎的3中。攪碎的三種肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的調(diào)料品攪拌均勻，然后倒入全部調(diào)料品攪拌均勻，中途分多次加水400克左右，攪打上勁即可。
5.下面取出泡軟洗凈的腸衣 ，用工具把攪拌均勻的肉漿灌入，腸衣內(nèi)（應(yīng)注意每隔20厘米用繩子幾號。）然后放到通風(fēng)陰涼通晾制。
6凈鍋上火倒入清水，大燒開后，再把處理完畢香腸放入鍋中，立即改小火鹵制成熟即可。鹵的時候，注意請看肉腸表皮是不是氣泡，如果有請用竹簽扎破即可。
7.水溫大約在90度以上后，改小火鹵制30分鐘，然后撈出肉腸晾涼即可。
8.放入熏爐熏制即可，這最后一步比較難。要自己不斷的找經(jīng)驗。
9.好了，去品嘗一下吧。
花椒能夠增加香味，同時除去了食物里面的膻味和腥味。同時也具有的價值，能歸腎經(jīng)胃經(jīng)及脾經(jīng)，可達(dá)到除濕止痛以及健脾的效果，同時也能溫中散寒以及止癢。
食醋
在食醋里面含有大量的醋酸成分，能抑制病菌的生長及繁殖。冬季是流感的高發(fā)季節(jié)，平時在炒菜或者涼拌菜的時候可以加入適量的醋，不僅能刺激人們的食欲，同時也能抑菌。
芥末
芥末可達(dá)到溫中散寒以及開胃的效果，同時也能健脾消食，芥末中的香辣味道能刺激胃液以及唾液的分泌，增強人們的食欲，另外也能。
胡椒
胡椒能加快新陳代謝的速度，同時也能排氣，能刺激唾液、胰液以及胃液的分泌，幫助消化高脂肪的食物，特別適合于身體肥胖的人群。
辣椒
辣椒里面含有的辣椒樹屬于抗氧化物質(zhì)，能清除對身體有害的自由基，防止正常細(xì)胞組織發(fā)生癌變，降低患上癌癥的幾率，另外也能刺激胃液以及唾液的分泌，提高了人們食欲，加快了胃腸道蠕動，幫助食物消化。
甘肅正宗大盤雞調(diào)料-寧夏燒烤專用調(diào)料-寧夏燒烤專用調(diào)味。 阿索食品集團的產(chǎn)品銷售范圍覆蓋甘肅蘭州，公司秉承客戶至上、誠信經(jīng)營的理念，以市場為導(dǎo)向，不斷加強。同時，阿索食品集團和全國各大物流建立了良好的合作關(guān)系，通過陸運物流方式，使低成本高質(zhì)量的蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā)直接到達(dá)客戶手中。蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā)支持批發(fā);零售;直銷;廠家直銷;實體店銷售;網(wǎng)上銷售的方式供應(yīng)銷售，以更低的成本及準(zhǔn)確交期，向客戶提供高品質(zhì)的蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā)產(chǎn)品。
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