甘肅散裝手抓調(diào)料-寧夏牛羊肉調(diào)料-寧夏牛肉拉面調(diào)料
2020-11-06 來(lái)自: 甘肅阿索食品集團(tuán)有限公司 瀏覽次數(shù):417
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甘肅調(diào)料品應(yīng)該選什么器皿裝？
陶瓷瓶裝調(diào)料要看清有沒(méi)有釉料。
陶瓷器皿因?yàn)闆](méi)有金屬成分，所以醬料等并不會(huì)與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，是適合拿來(lái)裝調(diào)料的器皿。但是目前一些陶瓷材質(zhì)的器具會(huì)有上釉的習(xí)慣，因此在選擇陶瓷產(chǎn)品的時(shí)候，盡量選擇沒(méi)有釉料的陶瓷，因?yàn)橛行┯粤蠒?huì)存在金屬超標(biāo)的情況。即在選購(gòu)的時(shí)候盡量少選擇五顏六色或者圖案很多的陶瓷，盡量選擇底色干凈的凈色系陶瓷器皿。
對(duì)于醬料等調(diào)味品來(lái)說(shuō)，合的應(yīng)該是用玻璃器皿來(lái)裝。
因?yàn)椴Ａ髅笮再|(zhì)穩(wěn)定，不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)影響調(diào)味料的質(zhì)量。
干貨調(diào)味品要防水食用油避高溫。
對(duì)于八角茴香等干貨來(lái)講，重要的是創(chuàng)造干燥的環(huán)境。買(mǎi)回來(lái)之后應(yīng)該用密封器皿裝好，保存在干燥的環(huán)境中。
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事實(shí)上，過(guò)期不等于變質(zhì)，變質(zhì)也不有毒有害。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）的規(guī)定，保質(zhì)期是產(chǎn)品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。
也就是說(shuō)，過(guò)了保質(zhì)期，意味著廠家不敢保證產(chǎn)品品質(zhì)了，而不是說(shuō)產(chǎn)品就變得不安全。
注意調(diào)味品的保質(zhì)期-
調(diào)味品分液體、半液態(tài)、固態(tài)三種，不同調(diào)味品保質(zhì)期不同。
固態(tài)調(diào)味品
如粉末、顆粒等不容易發(fā)生酸敗或現(xiàn)象。保質(zhì)期一般較長(zhǎng)，多為6-12個(gè)月。
液態(tài)和半液態(tài)復(fù)合調(diào)味品
由于水分含量較高，產(chǎn)品本身含的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)等成分較多，較易釀成酸敗或，保質(zhì)期一般為3-6個(gè)月。
不過(guò)，由于性狀、不同廠家滅菌方式及包裝材料等差異，保質(zhì)期都會(huì)延長(zhǎng)或縮短，比如根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：
乙醇（也就是酒精）含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒，以及食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以不標(biāo)注保質(zhì)期。
因此各類(lèi)調(diào)味品的保質(zhì)期不能一概而論。
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