1983年由現(xiàn)任董事長楊鎖記先生創(chuàng)作“阿索調(diào)味品”并開始批量生產(chǎn)，銷量在西北市場占有率達50%以上。
2002年楊鎖記先生在甘肅蘭州創(chuàng)辦了“蘭州阿索食品廠”。相繼推出了“阿索牌”燉煮牛羊肉、大盤雞、炒菜王等一系列產(chǎn)品。
2006年在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，相繼推出了“阿索牌”牛肉面湯料，燒烤料，各種精品辣椒面
2010年楊鎖記先生通過改良配方，采用工藝流程，使用上等原料，不斷精益求精，公司進入高速發(fā)展階段。
2015年經(jīng)過楊鎖記先生的不懈努力，成功將甘肅阿索食品廠升級為“甘肅阿索食品集團有限公司”。
2016年“蘭州阿索食品集團有限公司”為壯大規(guī)模，生產(chǎn)廠區(qū)搬遷至甘肅省酒泉市肅州區(qū)。
2020年采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，現(xiàn)公司擁有8000畝原材料供應(yīng)基地。
2020年5月10日 酒泉阿索有限公司三期工程奠基儀式在酒泉市三墩鎮(zhèn)圓滿成功。
公司由原來的作坊式生產(chǎn)成長為現(xiàn)在中國馳名的食品集團，是經(jīng)過幾代人的不懈奮斗，在追求品質(zhì)的同時，公司不斷在調(diào)味品行業(yè)深耕細作，通過挖掘客戶需求、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、完善工藝流程、聘請科研人才、投入巨額資金、只為傳承美食，延續(xù)經(jīng)典。
甘肅阿索集團是由甘肅省烹飪協(xié)會副會長、國家高級技師、國 家 級評委、蘭州大學(xué)現(xiàn)代管理金融博士楊鎖記先生創(chuàng)立。集團旗下?lián)碛校骸案拭C阿索食品集團有限公司、蘭州金大碗牛肉面餐飲管理有限公司、酒泉阿索食品有限公司、酒泉市三墩鎮(zhèn)辣椒農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、阿索辣椒科技產(chǎn)業(yè)化育苗種植基地、阿索調(diào)味品精深加工園區(qū)、甘肅阿索調(diào)味品銷售公司、蘭州金大碗牛肉面全球招商加盟連鎖總部”，現(xiàn)已形成集“育苗、種植、研發(fā)示范、加工生產(chǎn)銷售、阿索研發(fā)中心，阿索甲魚、黃鱔、泥鰍、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，阿索休閑垂釣、燒烤、餐飲田園綜合體連鎖經(jīng)營、阿索電子商務(wù)大平臺、阿索物流配送中心”為一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團 ，主要從事種植、調(diào)味品、食用油、牛肉面食材的加工生產(chǎn)與銷售，“金大碗牛肉面全球連鎖加盟”和“牛肉面國際連鎖加盟”品牌的推廣，牛肉面及特色美食食材與調(diào)味品的物流配送。
“阿索牌”產(chǎn)品代理商全國達1100多家，在全球已成功連鎖加盟店430多家，阿索金大碗牛肉面加盟店遍及全球24個省170個城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全國擁有阿索員工8000多人。阿索金大碗牛肉面品牌，先后獲得中國烹飪協(xié)會、中國產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督中心、中國國際品牌發(fā)展工作委員會、國家商務(wù)部授予特許經(jīng)營備案企業(yè)、甘肅省烹飪協(xié)會、蘭州烹飪協(xié)會等行業(yè)協(xié)會授予“中華餐飲名店”、“中國著名品牌”、“中國綠色健康食品”等十大榮譽稱號。
蘭州牛肉拉面是金城一道著名的風(fēng)味小吃，有著悠久的歷史，拉面?zhèn)髡f起源于唐代，后來被大家公認蘭州拉面第 一 人“馬保子”牛肉拉面，在其后漫長的歲月里，蘭州牛肉拉面一面而享譽天下，以肉爛湯鮮，面質(zhì)精細，出品快捷而蜚聲中外，走進全球各地。
阿索金大碗牛肉面在傳統(tǒng)牛肉面的基礎(chǔ)上不斷改進和完善，逐漸形成了以 “湯清而亮”，“肉爛而香”、“面細而長”的獨特風(fēng)格，創(chuàng)出了“一清”、“二白”、“三紅”、“四綠”、“五黃”的和諧統(tǒng)一的特點，阿索金大碗牛肉面本著以誠信經(jīng)營，以實惠為目的，追求在“清”字上下功夫，在“味”字上求發(fā)展的長期戰(zhàn)略目標。
