蘭州燒烤專用調(diào)料-寧夏煮燉羊肉專用調(diào)料-寧夏正宗清燉羊肉調(diào)味
2020-08-06 來(lái)自: 甘肅阿索食品集團(tuán)有限公司 瀏覽次數(shù):411
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這些甘肅調(diào)料品很常見(jiàn)，可它們的功效與作用你都知道嗎？
平時(shí)做菜的時(shí)候，調(diào)味料可以說(shuō)是必不可少的一部分，而它們不僅能提升食物的味道還可以達(dá)到養(yǎng)生保健的效果，是不是意想不到？
生姜
生姜具有止嘔發(fā)汗、興奮以及溫肺止咳的效果，同時(shí)也能，能解半夏、以及天南星所帶來(lái)的食物中毒。
生姜特別適合于咳嗽頭痛、外感風(fēng)寒以及胃寒嘔吐的人群，當(dāng)遭受到冰雪以及寒冷侵襲時(shí)，可以喝一碗紅糖生姜水來(lái)促進(jìn)全身的血液循環(huán)，祛除體內(nèi)的寒邪。
香菜
香菜能入肺經(jīng)和脾經(jīng)，具有消食以及發(fā)汗透疹的效果，能輔助小兒感冒、麻疹、飲食積滯以及消化不良等，香菜里面含有的大量揮發(fā)油以及蘋果酸鉀能刺激胃液的分泌，提高人們的食欲，幫助調(diào)節(jié)胃腸道蠕動(dòng)，提高其消化功能。
花椒
花椒能夠增加香味，同時(shí)除去了食物里面的膻味和腥味。同時(shí)也具有的價(jià)值，能歸腎經(jīng)胃經(jīng)及脾經(jīng)，可達(dá)到除濕止痛以及健脾的效果，同時(shí)也能溫中散寒以及止癢。
食醋
在食醋里面含有大量的醋酸成分，能抑制病菌的生長(zhǎng)及繁殖。冬季是流感的高發(fā)季節(jié)，平時(shí)在炒菜或者涼拌菜的時(shí)候可以加入適量的醋，不僅能刺激人們的食欲，同時(shí)也能抑菌。
芥末
芥末可達(dá)到溫中散寒以及開(kāi)胃的效果，同時(shí)也能健脾消食，芥末中的香辣味道能刺激胃液以及唾液的分泌，增強(qiáng)人們的食欲，另外也能。
胡椒
胡椒能加快新陳代謝的速度，同時(shí)也能排氣，能刺激唾液、胰液以及胃液的分泌，幫助消化高脂肪的食物，特別適合于身體肥胖的人群。
辣椒
辣椒里面含有的辣椒樹(shù)屬于抗氧化物質(zhì)，能清除對(duì)身體有害的自由基，防止正常細(xì)胞組織發(fā)生癌變，降低患上癌癥的幾率，另外也能刺激胃液以及唾液的分泌，提高了人們食欲，加快了胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化。
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我們北方人都愛(ài)吃香腸也叫肉腸、灌腸等等響亮的名字。吃法就是在肉食店買回來(lái)，用刀切成片狀，配蒜汁或辣椒油或調(diào)制的醋汁上桌讓顧客自己蘸食。口感入嘴滑嫩，汁水飽滿讓食客品嘗后都說(shuō)好。下面我就給大家分享這款熏腸配方及詳細(xì)的制作流程，成品比哈爾濱大紅腸還要好吃哦。
原料：新鮮的豬精肉700克，牛精肉100克，豬肥肉200克。
調(diào)料配比：味精6克，胡椒粉1克，大蒜末9克，大蔥末9克，五香粉3克。
制作流程：
1.將豬肉和牛肉，肥膘肉洗凈切成小塊分別放入盆中。
2.豬肉和牛肉分別放入7克鹽攪拌均勻后放入冰箱冷藏腌制3小時(shí)即可。肥膘肉放入5克鹽拌勻也放入冰箱腌制3小時(shí)左右。
3.有條件的用絞肉機(jī)分別把豬肉和牛肉肉絞一遍，然后在把肥膘肉攪碎。
4.將攪碎的3中。攪碎的三種肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的調(diào)料品攪拌均勻，然后倒入全部調(diào)料品攪拌均勻，中途分多次加水400克左右，攪打上勁即可。
5.下面取出泡軟洗凈的腸衣 ，用工具把攪拌均勻的肉漿灌入，腸衣內(nèi)（應(yīng)注意每隔20厘米用繩子幾號(hào)。）然后放到通風(fēng)陰涼通晾制。
6凈鍋上火倒入清水，大燒開(kāi)后，再把處理完畢香腸放入鍋中，立即改小火鹵制成熟即可。鹵的時(shí)候，注意請(qǐng)看肉腸表皮是不是氣泡，如果有請(qǐng)用竹簽扎破即可。
7.水溫大約在90度以上后，改小火鹵制30分鐘，然后撈出肉腸晾涼即可。
8.放入熏爐熏制即可，這最后一步比較難。要自己不斷的找經(jīng)驗(yàn)。
9.好了，去品嘗一下吧。
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