蘭州羊肉泡沫調料-寧夏調味品-寧夏綠色調味品
2020-10-28 來自: 甘肅阿索食品集團有限公司 瀏覽次數:678
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如何鑒別調味品是否過期的方式呢？
01
固態(tài)調味品
吸潮結塊、聞起來有一股哈喇味或其他異味、顏色變化、口感變化（如原來咸的變苦，甜的變酸）等問題。
02
液態(tài)調味品
液態(tài)混濁，有沉淀物、出現不良氣味（腐爛酸敗或令人厭惡的氣味）、口感異常（如醬油過咸，醋有苦味）。
03
半液體調味品
聞起來及品嘗起來，有酸腐味、上層變稀，下層有明顯的沉淀物。
如何防止調味品過快變質
（1）購買建議
到可靠的商超選購正規(guī)廠家生產的合格產品。
盡量選擇帶包裝的調料（特別是白砂糖），而不是散裝的。
盡量選擇接近生產日期的調料。
如果有條件，可以購買品質更佳的調料，例如對于白砂糖，可以選擇更別的，從高到低依次是精制、優(yōu)級、一級、二級。
選擇小包裝的調料，而且不要一次性買太多。
（2）儲藏建議
把調料放在陰涼、干燥處，遠離鍋爐、避免被陽光直接照射到。
注意密閉保存，如食醋瓶口要擰緊，食鹽也要蓋好蓋子。
如果購買的是散裝的調料（如散裝食醋、散裝白砂糖），還要裝調料的容器是清潔衛(wèi)生的，大瓶調料進行分裝同樣道理。
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甘肅調料品應該選什么器皿裝？
陶瓷瓶裝調料要看清有沒有釉料。
陶瓷器皿因為沒有金屬成分，所以醬料等并不會與之發(fā)生化學反應，是適合拿來裝調料的器皿。但是目前一些陶瓷材質的器具會有上釉的習慣，因此在選擇陶瓷產品的時候，盡量選擇沒有釉料的陶瓷，因為有些釉料會存在金屬超標的情況。即在選購的時候盡量少選擇五顏六色或者圖案很多的陶瓷，盡量選擇底色干凈的凈色系陶瓷器皿。
對于醬料等調味品來說，合的應該是用玻璃器皿來裝。
因為玻璃器皿性質穩(wěn)定，不容易發(fā)生化學反應，不會影響調味料的質量。
干貨調味品要防水食用油避高溫。
對于八角茴香等干貨來講，重要的是創(chuàng)造干燥的環(huán)境。買回來之后應該用密封器皿裝好，保存在干燥的環(huán)境中。
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事實上，過期不等于變質，變質也不有毒有害。
根據國家標準《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）的規(guī)定，保質期是產品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。
也就是說，過了保質期，意味著廠家不敢保證產品品質了，而不是說產品就變得不安全。
注意調味品的保質期-
調味品分液體、半液態(tài)、固態(tài)三種，不同調味品保質期不同。
固態(tài)調味品
如粉末、顆粒等不容易發(fā)生酸敗或現象。保質期一般較長，多為6-12個月。
液態(tài)和半液態(tài)復合調味品
由于水分含量較高，產品本身含的蛋白質和糖類等成分較多，較易釀成酸敗或，保質期一般為3-6個月。
不過，由于性狀、不同廠家滅菌方式及包裝材料等差異，保質期都會延長或縮短，比如根據《食品標識管理規(guī)定》：
乙醇（也就是酒精）含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒，以及食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以不標注保質期。
因此各類調味品的保質期不能一概而論。
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