下面給大家講解下食用調味料的知識以及儲存注意事項？

甘肅調味料對身體不好嗎?

我們經(jīng)常使用的調味料主要是雞精、味精、醬油、醋、鹽、糖等，事實證明，只要調味料以適當?shù)挠昧咳氩?，對身體沒有任何危害，日常烹飪中常用的這些調味料不僅讓炒菜更美味、更勾起食欲。

例如，雞精、味精賦予食物“新鮮”的味道，的味精，雞精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉水解后變成谷氨酸，谷氨酸使料理的美味倍增，但是，在200以上時谷氨酸鈉會變成焦谷氨酸，不僅失去其增生效果，還可能產(chǎn)生有毒物質，菜和湯入鍋時加入味精和雞精合適。

像醬油一樣，顏色發(fā)黑，但可以給菜肴調味，增加食物的顏色，是人們煮或鹵菜時使用的調味料，醬油的主要原料大豆含有植物、豐富的卵磷脂、異黃酮但醬油中也含有大量鹽分。

蘭州調味料本身有很多功能，餐桌菜肴的色澤也很齊全，如果正確添加，適量食用。

調味料的保存方法

家家廚房里都放著大大小小數(shù)不清的調料，但很多人不知道調味料是怎么保存的，大部分都直接放在廚房的角落里，今天一起學習一下家里廚房的調味料應該怎么保存吧。

首先，有味增類調味料、開封的塊狀調味料、發(fā)酵類調味料等需要放入冰箱的調味料，由于這些調味料含有大量水分，長時間放置在室溫下容易長毛或發(fā)霉，所以放入冰箱是好的方法，另一方面，可以在室溫下保存的是干貨系、復合調味料、粉狀調味料、液體調味料、油系，因為干貨、粉類等調味料水分少，醬油等調味料不易因制造工序和成分而滋生細菌。

還有調味料的使用方法，使用時請注意不要讓水進來，會導致潮濕，細菌等容易繁殖，而且，不應該放在灶臺附近，不要貪圖烹飪時的方便，因為灶臺附件的溫度經(jīng)常上升，容易導致調味料變質。