甘肅阿索食品集團(tuán)有限公司可靠從事設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，銷售各款式甘肅復(fù)合調(diào)料產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)開發(fā)、工藝、技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面均達(dá)到國內(nèi)突出水平，生產(chǎn)的甘肅復(fù)合調(diào)料特別，并擁有自己的特色，產(chǎn)品銷售于甘肅。追求有品質(zhì)和多方位滿意度是阿索食品集團(tuán)長(zhǎng)期不懈努力的目標(biāo)，公司地址位于蘭州市城關(guān)區(qū)雁北路居然之家3-1902，歡迎蒞臨指導(dǎo)。

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常見甘肅調(diào)味品的使用方法

1、鹽：鹽是百味之本，鹽的主要作用是出鮮味、去異味、保鮮食物。鹽一般要后放，可使菜更鮮嫩，放早了菜易變老。

2、醬油：醬油是僅次于鹽的重要調(diào)味品，它除含有18%-20%的鹽分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素和香料成分。除了咸味兒、醬油還有鮮味、香味等，能增加和改善菜肴的口味，還能增加和改善菜肴的色澤。

3、食醋：分為米醋、白醋、熏醋三中，是呈酸味兒的主要調(diào)料。它的作用是去腥味，所以做魚類菜時(shí)時(shí)常放醋；能解油膩。醋除了具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調(diào)時(shí)加醋能減少維生素的損失，還能促進(jìn)鈣質(zhì)的分解。醋應(yīng)在菜加熱后放入，以免喪失醋的香氣。

4、味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，它的主要作用是提鮮，味精在使用時(shí)應(yīng)掌握好用量，如投放量過多，會(huì)使菜中產(chǎn)生苦澀的怪味，每道菜不應(yīng)超過0.5克。做菜使用味精，應(yīng)在菜快炒好時(shí)加入，腌菜時(shí)不要使用味精。

5、糖：糖是甜味的主要調(diào)料，它的主要作用是增加口感、增色、補(bǔ)氣。烹調(diào)時(shí)應(yīng)先放鹽、然后加糖、后放醋。糖不宜過早放，以免粘鍋。

6、料酒：是黃酒的一種，它在烹調(diào)菜肴時(shí)的作用以去腥、調(diào)味、增香。烹調(diào)水產(chǎn)類原料時(shí)為常用，它能增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。

7、胡椒：胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是成熟果蔬加工而成，它在烹調(diào)中的作用主要是解腥，也用于提供香辣味，一般用于做醋椒味，酸辣味菜肴。

8、花椒：生花椒味麻，炒熟后香味四溢。烹調(diào)中既有單取其麻味的，又有炒熟后加鹽調(diào)成椒鹽，用作蘸料佐味。

9、辣椒醬：以鮮紅辣椒為主料，加鹽、花椒、白酒等腌制發(fā)酵而成。辣椒醬外觀呈紅棕或棕褐色，味香辣而鮮咸，是烹調(diào)辣味菜的主要調(diào)味料。

阿索食品集團(tuán)創(chuàng)建至今，以人為本，自強(qiáng)不息，盡善盡美的服務(wù)于廣大需求對(duì)象，致力于多方位打造有品質(zhì)的行業(yè)專用包裝產(chǎn)品，盡顯阿索食品集團(tuán)真誠、真品、真實(shí)力！公司主要生產(chǎn)的是塑料材質(zhì)且風(fēng)格為環(huán)保的甘肅復(fù)合調(diào)料，風(fēng)格迥異，質(zhì)量有保證。

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各種調(diào)味料的作用有哪些？

對(duì)于不會(huì)做飯的新手們，要了解各種甘肅調(diào)味料的作用。這樣你才可能做出可以吃的下去的菜。要不然可能都是黑暗料理。

今天蘭州調(diào)味料批發(fā)廠家的小編就給大家分享下各種調(diào)料的作用

液體味料

醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。

蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點(diǎn)。

麻油（香油）：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時(shí)，亦可加入以增添香味。

米酒：烹調(diào)魚、肉類時(shí)添加少許的酒，可去腥味。

辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬?？稍鎏砝蔽?，并增加菜肴色澤。

甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味更佳。

辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。

芝麻醬：本身較干。可以冷水或冷高湯調(diào)稀。

蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。

醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。

鮑魚醬：采用鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎、煮、炒、炸、鹵……等等

XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項(xiàng)海鮮料理。

常見的辣椒分類你知道嗎？

辣椒是如今烹飪當(dāng)中使用廣泛的香辛料，但很多朋友都會(huì)困擾辣椒的品種，今天便向大家科普一下在餐飲烹飪當(dāng)中常常會(huì)用到的幾款辣椒，甘肅辣椒面

1、小米椒

小米椒在云南的四川等地多為種植，辣度較為猛烈，一般常用于川菜烹飪當(dāng)中，辣味尤其突出，無論是制作火鍋，還是作為常見菜品的調(diào)味，小米椒的的存在都是不可或缺，小米椒在烹飪過程中香氣更為香醇，更適合所需溫度較高，長(zhǎng)時(shí)間烹飪的菜品，小米椒仍然能保持滋味。

2、小米辣

小米辣又被成為滿天星，這可是與小米椒在辣度上更為相同的辣椒，但在個(gè)頭上。小米椒的個(gè)頭更為細(xì)小，辣度也更為有優(yōu)勢(shì)，在香氣上確是略輸于小米椒的產(chǎn)品。

蘭州辣椒面

3、螺絲椒

這便是我們常見的小綠椒，模樣細(xì)長(zhǎng)，口感脆爽，常常會(huì)因?yàn)轭伾惶暨x于菜品當(dāng)中，但辣度稍遜一籌。

常見的辣椒品種不僅于此，我國目前已知辣椒品種不可計(jì)數(shù)，而對(duì)于特殊菜品中更有所選辣椒，烹飪當(dāng)中所需香辛料千變?nèi)f化，不如選擇自主研發(fā)生產(chǎn)的名菜名吃復(fù)合調(diào)味料，一料定位，統(tǒng)統(tǒng)搞定。

我們始終堅(jiān)信良好的服務(wù)和不斷升級(jí)適應(yīng)新市場(chǎng)的產(chǎn)品才是客戶真正需要的。我們的甘肅復(fù)合調(diào)料做工精細(xì)，價(jià)格實(shí)惠，以環(huán)保為主，是使用優(yōu)異的塑料材質(zhì)制作而成的。針對(duì)下單的客戶，我們公司將對(duì)需求對(duì)象所購買的產(chǎn)品以陸運(yùn);水運(yùn)的方式進(jìn)行配送，使低成本高質(zhì)量的甘肅復(fù)合調(diào)料直接到達(dá)客戶手中。