清燉羊肉是西北和華北(青海 、新疆 、內(nèi)蒙、寧夏、陜北等地)各民族喜愛(ài)的特色小吃。清燉羊肉 ，肉色白嫩，湯色清亮，很大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香。

清燉羊肉容易消化，高蛋白 、低脂肪、含磷脂多。同時(shí)羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。下面給大家分享燉羊肉的方法，希望可以幫到您。

清燉羊肉的做法 ;

1羊肉切塊后用涼水洗泡去除血水

　　2砂鍋內(nèi)加水放羊肉，中火燒開(kāi)后，撇去浮沫

　　3將蔥段、姜片、干山楂片、花椒、放入鍋砂內(nèi)，大火燒開(kāi)，該小火（文火）再放入阿索煮燉羊肉專用料，慢燉2個(gè)小時(shí)左右起鍋前20分鐘，放入胡蘿卜和白蘿卜，再加入鹽（放早了，容易不軟，不鮮）上桌前羊湯上撒上香菜沫，大功告成啦.

　　小貼士

1  鍋里水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，同時(shí)放干山楂片，這樣容易加快軟的程度

2  放除了以上調(diào)料，不要再放其他的調(diào)料，再去羊肉的膻味的同時(shí)還要保持湯的美味

3  鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。

據(jù)介紹，阿索調(diào)料目前有手抓羊肉、燉煮羊肉，特細(xì)辣椒面、大盤雞調(diào)料，燉煮 醬、鹵牛肉專用料，面食王、炒菜王等8大系列近60多款單品，其特點(diǎn)是解決了牛羊肉的腥膻問(wèn)題，保持了牛羊肉的鮮美本色，提升了牛羊肉的獨(dú)特口感，堪稱烹制牛羊肉之秘制調(diào)料。